Bienvenidos a mi pagina espero y les sirvan estas recetas

                                              Tinga de pollo

Ingredientes/Ingredients:

1 pechuga de pollo entera y sin piel/1 whole chicken with out skin.

1 diente de ajo/1 clove of garlic.

2 cebollas grandes/2 large onions.

4 jitomates/4 tomatoes.

3 chiles chipotles adobados/3 chipotle peppers.

sal al gusto/salt to taste.

aceite/vegetable oil.

Vinagre blanco/white vinegar.

                                                               Preparacion

1. Cocine la pechuga en una olla o cacerola con el ajo , 1/4 de cebolla y sal al gusto, se comprueba que la carne esta cocida cuando esta suave.
2. Escurra el caldo de la pechuga y deshebrela y recervala,pica las cebollas en rodajas finas a tu gusto despues ponlas en aceite caliente hasta que esten suaves.
3. Mientras las cebollas se frien muele el jitomate con un poco del caldo de pollo ,ajo la cebolla y los chiles cuela la salsa y recervala.
4. poner la salsa a la sarten o caserola donde estas cocinando las cebollas y agrega media cucharadita de vinagre y deja cocinar por 10 minutos a fuego medio despues vacia pollo deshebrado y agrega sal al gusto..
5. tapa la cacerola o sarten y despues deja cocinar de 10 a 15 minutos mas o hasta que se consuma una buena porcion de caldo.El punto ideal de la tinga es dejarla espesa.

                                                                 Preparation

1. Cook the chicken breast in a pot or pan with the garlic, 1/4 onion and salt to taste, it is found that the meat is cooked when this soft.
2. Drain the broth and cut up the brisket and Book it, chop the onions into thin slices to your liking then put them in hot oil until soft.
3. While the onions are fried tomato grinds with a little chicken broth, garlic, onion and chilli sauce and pour Book it.
4. add the sauce to the skillet or casserole where you're cooking the onions and add half a teaspoon of vinegar and let cook for 10 minutes over medium heat then empty shredded chicken and add salt to taste ..
5. cover the pan or skillet and then simmer for 10-15 minutes or until a good portion of broth is consumed. The great point is to let the tinga thick.

                          Pozole

Ingredientes/Ingredients:

2 latas de 28oz cada una de maiz para pozole.

2 tazas de pollo deshebrado y cocido.

1 ramito de perejil.

2 hojas de laurel.

1/2 cucharada de tomillo seco.

1 cucharada de pollo en polvo.

1 cucharada de oregano seco.

1 cucharada de sal.

2 cartones de 32oz cada uno de caldode pollo.

1 diente de ajo.

1/2 cebolla blanca mediana en pedazos.

2 cucharadas de aceite.

1 1/2 tazas de agua caliente.

6 chiles anchos sin semilla.

6 chiles guajillo sin semilla.

                                               Preparacion

1. En un platito hondo remoja los chiles en el agua caliente de durante 20 minutos.
2. en una olla de 6 cuartos de galon caliente el aceite a fuego medio.Agrega la cebolla y el ajo acitrona de 1 a 2 minutos revolviendo constantemente a que la cebolla este transparente coloca el ajo y la cebolla en la liquadora,agrega los chiles con el agua cubre y liqua a velocidad altadurante un minuto o hasta que quede bien incorporado.
3. coloca una coladera sobre la olla y vacia la mezcla de la licuadora pasando la mezcla por la coladera.Cocina sin tapar a fuego medio de 5 a 10 minutos ,revolviendo ocacionamente hasta que la salsa se cocine.
4. Agrega los ingredientes restantes.Calienta a que hierva ,reduce el fuego a temperatura baja,cubre y deja que se cocine por 20 minutosrevolviendo ocasionalmente y listo ,solo retira las ojas de laurel y perejil antes de servir.

                                                                   Preparation

1. In a bowl soak the chiles in hot water for 20 minutes
2. In a 6-quart pot gallon hot oil over medium heat. Add onion and garlic acitrona 1 to 2 minutes stirring constantly until the onion sets this transparent garlic and onion in a blender, add the chiles with water to cover and stir a minute or altadurante speed until well incorporated 
3. placed a strainer over the pot and empty the blender mixture passing the mixture through the strainer. Cuisines uncovered over medium heat for 5-10 minutes, stirring until sauce ocacionamente cook.
4. Add the remaining ingredients. Heats to a boil, reduce the heat to low, cover and let it cook for 20 minutes stirring occasionally and ready, just remove the leaves of laurel and parsley before serving.    

                                                                Torta Cubana

Ingredientes/Ingredients:

Torta Cubana

2 porciones/2 servings

250 gr. de arrachera

2 rebanadas de jamón/2 slices of ham

2 rebanadas de queso/2 slices of cheese

2 bolillos grandes/2 large bobbin

1 jitomate rebanado/1 tomato sliced

½ aguacate en rebanadas/½ avocado, sliced

1 morrón en rajas/Sliced ​​1 red

1 cebolla cortada en medias lunas/1 onion into half moons

1 taza de col picada/1 cup chopped cabbage

2 zanahorias ralladas/1 cup chopped cabbage

1 cucharada

 de mayonesa/

1 tablespoon mayonnaise

1 cda. de crema/1 Tbsp. cream

Preparacion

1. Primero, hacemos la ensalada de col: la col, la ponemos unos 2 ó 3 minutos en agua hirviendo, esto para que al ingerirla no sea tan pesada de digerir. Se escurre perfectamente y se deja enfriar. Se revuelve con la zanahoria, mayonesa y crema. Se salpimenta.
2. En una sartén caliente, se pone un poco de aceite en spray y ahí se cocinan cebolla y morrón, con un poco de sal, hasta que el morrón esté suave.
3. En esa misma sartén, se cocina la arrachera, al término deseado. Ahí también se calienta la rebanada de jamon, con el queso encima, para que gratine.
4. La torta se prepara poniendo la carne, encima el jamón y el queso, después los morrones y cebolla, ensalada de col, rebanadas de jitomate y por último el aguacate

  y provechito!!